婚宴市场大幅缩水,相关负责人看来,这并不是坏事。餐饮市场经过近年来的政策影响,格局出现重大变化,大众餐饮成为消费主力,鞭策着餐饮从业者调整思路,顺应需求,从而从根本上带动餐饮消费市场的提升。
连日来,记者采访了武汉9家五星级酒店,发现高档婚礼定单缩水,已是普遍现象。在汉口、光谷的多家高星级酒店,一些预算10万元至20万元左右的婚宴,不少被要求改为在私密包间进行,做成私人家宴形式。
徐东一家高星级酒店负责人坦承,这段时间退定情况时有发生,大部分客人的理由都是家里有公务员,不适合在五星级酒店高调办婚礼。
湖北省烹饪酒店行业协会介绍,虽然无法准确统计武汉的十几家五星级酒店损失了多少高价婚宴定单,但可以肯定的是,这个市场缩水了一半以上。
一家酒楼负责人表示,除了退定,婚宴操办桌数也比以前缩水。硚口一家连锁酒楼的大厨直言不讳地告诉记者,如今酒楼生意本就比以前难做,指望靠承包婚宴来提高营业额,恐怕越发艰难。
“原来预定四五十桌的婚宴,现在一下子缩减到十几桌,生意怎能不受影响?”雄楚大街一酒楼负责人颇感无奈说,自6月份以来便不断有顾客要求缩减婚宴桌数。
武汉餐饮协会表示,大型餐饮酒楼的婚宴生意虽不像星级酒店那样受“重创”,但操办低调从简亦是大势所趋,婚宴桌数缩减约两成。
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离北京新世界很近,走到酒店订单上的房间门前,敲门久无回应,打酒店订单上的电话,被告知是总部电话,给了这个分店的电话,打分店电话5分钟后来人将我领到房间,的确有“家”的感觉——洗得泛白的旧的床上用品。卫生间更是小的可怜,洗澡时下水不畅,地上积了2、3公分的水。第二天中午被要求12点之前退房,这倒无所谓,可气的是不能马上拿发票,说10天后能有,可以快递,但必须货到付款。这我也忍了,但是快一个月了也没给邮,打了几次电话,发了几次短信也没效果,无奈使出“最后通牒”,终于在截止当日收到快件,一摸一大包,心中纳闷,在付了邮费之后打开一看,不禁大跌眼镜:一共240元的发票,竟然有三大本60张:10元的20张,1元的40张。太绝啦,让我怎么报销!
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很一般,房间阳台和外面连通着,连个门都没有,比日租房还差。
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入住时,冰箱坏了,水壶坏了,空调的方向板不见了。经理让我把食品存在他房间的冰箱,第二天买了一个新水壶让我用。经理人很好!暑夏房源紧张,短住可以考虑。