“在未来的某一天,当你走进酒店,发现门口的迎宾、办理入住手续的前台人员都变成了冰冷的、程序化的机器人,会是怎样的感受?”这并不是想象,而是有可能在未来发生的现实。
随着科技的发展,酒店业近年来也出现明显的变革。长久以来,这一行业都属于人力资本密集的产业,越来越多的科技在实践中得以运用,在提高效率、压缩成本的同时,也引发行业专家的辩论:科技能在多大程度上代替人力?
在10月30日召开的“酒店管理新加坡峰会”期间,来自业内、政府部门和学术界的五位专家围绕“科技应用是否可以降低酒店对劳动力依赖”这一议题,展开了一场别开生面的辩论。
正方观点认为人力仍是影响酒店业的最关键因素。雅诗阁新加坡和马来西亚区域总经理陈文凯(Tan Boon Khai)认为,首先要重新定义“服务”。他说:“酒店服务意味着以顾客为中心和个性化。”只有保持充足的人力资源,才能更好地衡量消费者偏好,满足顾客需求。他提到,受劳动力市场波动,雅诗阁酒店目前的雇员/房间比已经低于1.0,未来公司希望通过提高员工素质和技能等来持续推动服务质量。
新加坡百乐景园首席商业官穆罕德(Mohd K.Rafin)也认同人工服务仍然是酒店业的主导,创新和科技的应用必须围绕人工服务来发挥优势。结合高端酒店的管理经验,穆罕德指出,伴随着人们生活方式和观念的改变,顾客对“豪华”体验的定义也有所改变。豪华不只体现在酒店规模上,更需要细节、弹性的服务。要想满足顾客需求,就需要融入情感等科技不可替代的人为因素。他认为,仍然需要人工来进行全面的服务管理。
反方嘉宾则认为,未来的酒店服务将在很大程度依赖科技创新的应用。新加坡旅游局产能及创新部执行主管约翰(John Conceicao)透露,过去三十年间,新加坡劳动力规模总体增长3.3%,其中酒店业劳动力增长5%。预计从2015到2020年,新加坡劳动力增长将低于2%,酒店业将面临同其他行业激烈的劳动力竞争。因此以人力推动服务的策略将难以维持。他提到,目前的酒店服务标准存在资源过剩的情况。随着全社会资源紧缺观念的不断深入,未来游客的心态也会有所改变。他预计,从需求的角度来看,简洁化、自主化的服务将成为新潮流。
无语:好评
离北京新世界很近,走到酒店订单上的房间门前,敲门久无回应,打酒店订单上的电话,被告知是总部电话,给了这个分店的电话,打分店电话5分钟后来人将我领到房间,的确有“家”的感觉——洗得泛白的旧的床上用品。卫生间更是小的可怜,洗澡时下水不畅,地上积了2、3公分的水。第二天中午被要求12点之前退房,这倒无所谓,可气的是不能马上拿发票,说10天后能有,可以快递,但必须货到付款。这我也忍了,但是快一个月了也没给邮,打了几次电话,发了几次短信也没效果,无奈使出“最后通牒”,终于在截止当日收到快件,一摸一大包,心中纳闷,在付了邮费之后打开一看,不禁大跌眼镜:一共240元的发票,竟然有三大本60张:10元的20张,1元的40张。太绝啦,让我怎么报销!
Lin:好评
很一般,房间阳台和外面连通着,连个门都没有,比日租房还差。
Traveler:好评
入住时,冰箱坏了,水壶坏了,空调的方向板不见了。经理让我把食品存在他房间的冰箱,第二天买了一个新水壶让我用。经理人很好!暑夏房源紧张,短住可以考虑。